Archive for January 2018

*** စားေသာက္ကုန္ေတြမွာတက္တဲ့မႈိနဲ႔ Aflatoxin (ေအဖလာေတာက္ဆင္) အဆိပ္ *** ** Aflatoxin အဆိပ္ဆိုတာ ဘာလဲ ** Aflatoxin (ေအဖလာေတာက္ဆင္) အဆိပ္ဆိုတာ သီးႏွံေတြ စားေသာက္ကုန္ေတြမွာ တက္တတ္တဲ့ Aspergillus မႈိကေန ထုတ္တဲ့ အဆိပ္ဓာတ္တစ္မ်ိဳးပါ။ အဲဒီမႈိတက္ထားတဲ့စားေသာက္ကုန္ေတြ သီးႏွံေတြမွာ Aflatoxin အဆိပ္ ပါ၀င္ေနႏိုင္ပါတယ္။ အဲဒီအဆိပ္ဓာတ္ပါတဲ့ အစားအစာေတြကို စားမိတဲ့ လူေတြ တိရစၧာန္ေတြမွာ ဆိုးရြားတဲ့ က်န္းမာေရးထိခိုက္မႈေတြကို ျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။ အဲဒါေၾကာင့္မို႔ ေအဖလာေတာက္ဆင္အဆိပ္ဟာ အစားအစာအႏၲရာယ္ကင္းရွင္းမႈနဲ႔ ပတ္သက္ျပီး အေရးတၾကီး ေျပာဆိုလာၾကတဲ့ ကိစၥတစ္ခုပါ။ (မိႈတက္တဲ့ အစားအစာတိုင္းမွာေတာ့ Aflatoxin ပါေနနိုင္တာမဟုတ္ပါဘူး။ Aflatoxin အဆိပ္ကို A. flavus, A. parasiticus, A. nomius မႈိ္မ်ိဳးစိတ္ (၃)…

တစ္မိသားစုလံုးရဲ႕အေရး အၿမဲေတြးပူေနရတဲ့ အိမ္ရွင္မတို႔ေရ… က်န္းမာေရးအတြက္စိတ္ခ်ရဖို႔ ဘယ္င႐ုတ္သီးမႈန္႔၊ ဘယ္နႏြင္းမႈန္႔အမွတ္တံဆိပ္ကို သံုးရမလဲစဥ္းစားရင္း ဦးေႏွာက္ေျခာက္ေနရၿပီလား… ဒါဆိုရင္ေတာ့ ေခါင္းစားခံမေနနဲ႔ေတာ့ဗ်ိဳ႕… က်န္းမာေရးအတြက္ စိတ္ခ်ရတဲ့ Three Stars င႐ုတ္သီးမႈန္႔နဲ႔ နႏြင္းမႈန္႔ေတြကိုသာ ေျပးဝယ္လိုက္ေပေတာ့… Three Stars င႐ုတ္သီးမႈန္႔နဲ႔ နႏြင္းမႈန္႔က ဆိုးေဆး မပါဘူး၊ မႈိလည္း မပါဘူး… ေနာက္ဆံုးေပၚေခတ္မီနည္းပညာေတြကို အသံုးျပဳၿပီး ထုတ္လုပ္ထားတာမို႔ သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္ၿပီး အေရာင္အဆင္းအနံ႔အရသာကလည္း အထူးေကာင္းမြန္ပါတယ္… ေစ်းနႈန္းကလည္း တကယ္ကို သင့္တင့္တဲ့အျပင္… ႏိုင္ငံတကာစားေသာက္ကုန္ထုတ္ စံခ်ိန္စံၫႊန္းေတြ ျဖစ္တဲ့ ISO 22000, GMP, HACCP ေတြနဲ႔အညီ ထုတ္လုပ္ထားတာမို႔ အရည္အေသြးကိုလည္း ရာႏႈန္းျပည့္အာမခံႏိုင္တယ္ေလ… organic စားေသာက္ကုန္ေတြမွ အသံုးျပဳခ်င္တဲ့ အိမ္ရွင္မေတြအတြက္ Netherlands ႏိုင္ငံက အသိအမွတ္ျပဳေပးအပ္ထားတဲ့ EU & USDA…